غذای چینی بادمجان و فلفل دلمه ای

طرز تهیه ماشی سرخ شده
طرز تهیه ماشی سرخ شده چینی
تیر ۹, ۱۳۹۷
غذای چینی ما پو توفو
غذای چینی ماپو توفو
تیر ۱۷, ۱۳۹۷

بادمجان و فلفل دلمه ای

در این مطلب قصد داریم تا یک غذای سریع و خوشمزه به نام غذای بادمجان و فلفل دلمه ای را به شما آموزش دهیم. مواد استفاده شده در این غذا در کشور عزیزمان وجود دارد و از معدود غذاهای چینی است که می توان بدون جایگزین کردن چیز دیگری، آن را درست کرد.

این غذا یک روش عالی و خوشمزه برای طبخ بادمجان و فلفل دلمه ای همراه با ادویه جات چینی است که برای سرو، آن را روی برنج می گذارند.

مواد لازم پخت غذای بادمجان و فلفل دلمه ای

  • ۲ قاشق غذاخوری روغن
  • ۴ حبه سیر خرد شده
  • یک بند انگشت زنجبیل تازه
  • ۲ عدد پیازچه خرد شده برای پخت و کمی هم برای تزئین
  • کمی فلفل قرمز
  • ۲۵۰ گرم بادمجان با پوست (بادجان ها را بشویید و آنها را با پوست به قطعاتی در حدود یک بند انگشت تقسیم کنید)
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز رنگ و یا هر رنگی که دوست دارید
  • ۱ قاشق غذاخوری سس سویا
  • ½ قاشق چای خوری روغن کنجد
  • ½ قاشق چای خوری سس فلفل تند
  • کمی شکر
  • ۱ قاشق چای خوری سرکه برنج یا سرکه سیب
  • ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خشک یا تازه برای تزئین

طرز تهیه غذای بادمجان و فلفل دلمه ای

در یک تابه گود، روغن را حرارت دهید. سیر، زنجبیل و پیازچه ها را اضافه کنید و به طور مداوم در حدود ۴۰ ثانیه هم بزنید تا کاملا تفت داده شود.

بادمجان را اضافه کنید، گاهی آن را هم بزنید تا زمانی که قطعات بادمجان نرم و قهوه ای شود، در حدود ۵ دقیقه کافی است.

فلفل دلمه ای را اضافه کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید. ۲ تا ۳ دقیقه مواد را حرارت دهید تا جایی که فلفل دلمه ای ها کمی نرم شوند (نه خیلی).

سس سویا، روغن کنجد، سس تند، سرکه و شکر را اضافه کنید، ۱ دقیقه دیگر مواد را حرارت دهید.

در صورت دلخواه، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، با پیازچه و گشنیز غذا را تزئین کرده و با برنج گرم سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *