طرز تهیه مرغ پرتقالی چینی

برنج سرخ شده و سوسیس چینی
طرز تهیه برنج سرخ شده و سوسیس چینی
تیر ۱۰, ۱۳۹۷

از مجموعه آموزش غذای چینی ،در این مطلب به طرز تهیه مرغ پرتقالی می پردازیم که یک غذای محبوب چینی است.

مواد لازم برای طرز تهیه مرغ پرتقالی چینی

·       ۲ عدد تخم مرغ بزرگ زده شده

·       نصف پیمانه آرد ذرت

·       یک چهارم پیمانه آرد سفید

·       نمک

·       فلفل سیاه

·       ۲ عدد سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان، که به تکه های کوچک خرد شده باشد

·       روغن کانولا

·       ۲ حبه سیر، خرد شده

·       نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل

·       نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز

·       دو سوم پیمانه آب پرتقال تازه

·       ۲ قاشق غذاخوری سس سویا

·       ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب

·       ۱ قاشق غذاخوری سس تندِ شیرین

·       ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

·       ۲ پیازچه، خرد شده

·       برنج سفید پخته شده برای زمان سرو

طرز تهیه مرغ پرتقالی چینی

در یک کاسه تخم مرغ ها بشکنید و آنها را خوب بزنید. قطعات مرغ را در آن بریزید تا تمام مرغ ها به تخم مرغ آغشته شوند. سپس در ظرف دیگری آرد ذرت، آرد سفید، نمک و فلفل مخلوط کنید. مرغ ها را از تخم مرغ خارج کرده در مخلوط آرد بریزید تا آرد روی آن را بپوشاند و سفید شود.

در یک تابه گود، با حرارت متوسط، روغن را اضافه کنید و مرغ را در آن بپزید تا طلایی و ترد شود. ۴ تا ۵ دقیقه برای سرخ شدن کافی است.

در یک ظرف کوچک روی حرارت متوسط، ۱ قاشق غذاخوری روغن کلزا و سیر، زنجبیل و فلفل را اضافه کنید و آن را تا حدود ۲ دقیقه تفت دهید. آب پرتقال، سس سویا، سرکه سیب ، سس چیلی و شکر قهوه ای را اضافه کنید و صبر کنید تا جوش آید.

در یک کاسه کوچک، یک قاشق غذاخوری آرد ذرت را با ۲ قاشق غذاخوری آب به آرامی مخلوط کنید و در سس بریزید تا غلیظ شود. هنگامی که سس غلیظ شد، در حدود ۵ دقیقه پخت، آن را از روس حرارت بردارید.

سپس مرغ ها را در ظرف قرار می دهیم و سس را روی آن می ریزیم و با پیازچه به همراه برنج سرو می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *