طرز تهیه مرغ تسو چینی

برنج سرخ شده و سوسیس چینی
طرز تهیه برنج سرخ شده و سوسیس چینی
تیر ۱۰, ۱۳۹۷

در این مقاله می خواهیم طرز تهیه مرغ تسو چینی (General Tso’s Chicken) را آموزش دهیم. این غذا طعم شیرین دارد و کاملا سرخ شده است. در منو رستورانهای چینی آمریکای شمالی می توان این غذا را یافت. در رستوران ها به این غذا شکر اضافه می کنند، اما در دستور غذایی که برایتان در نظر گرفته ایم، شکر را حذف کرده ایم تا غذای سالم تری داشته باشیم.

مرغ تسو را با انواع گوشت سفید می توان تهیه کرد اما بهترین گوشت برای این غذا، سینه مرغ است.

مواد لازم برای تهیه مرغ تسو چینی

  • نیم کیلو سینه مرغ بدون پوست و چربی (به تکه های کوچک تقسیم شده باشد)
  • ¼ فنجان سس سویا
  • ¼ فنجان ذرت
  • ۱ سفیده تخم مرغ
  • ۱ تکه زنجبیل تازه
  • ۲ حبه سیر
  • ۲ پیازچه متوسط، قسمت سفید و سبز را جدا کنید
  • ۱ فنجان آب مرغ
  • ۱ قاشق غذا خوری سس سس تند، به علاوه مقداری برای زمان سرو
  • ۳ قاشق غذا خوری سس هیزین (نوعی سس برای لعاب دار کردن گوشت) به جای این سس می تواند از ترکیب سس سویا و کره و شکر استفاده کنید.
  • ۱ قاشق غذا خوری به اضافه ۱ قاشق چای خوری کنجد تفت داده

طرز تهیه مرغ تسو چینی:

در یک کاسه ، مرغ، ۲ قاشق غذاخوری سس سویا، ۳ قاشق غذاخوری ذرت و سفید تخم مرغ را ترکیب کنید. سیر و زنجبیل و قسمت سفید پیازچه را بریزید و هم بزنید.

۱ قاشق چایخوری روغن کنجد در ظرف بریزید و بگذارید داغ شود، ترکیب زنجبیل، سیر و قسمت سفید پیازچه را اضافه کنید. اجازه دهید تا ۱ دقیقه حرارت ببینند. آب مرغ را اضافه کنید، ۲ قاشق غذاخوری سس سویا، سس تند و هیزین (یا ترکیب سس سویا و کره و شکر) را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. ۱ قاشق غذا خوری ذرت باقی مانده را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه صبر کنید تا غلیظ شود. وقتی غلیظ شد، حرارت را کم کنید.

ظرف دیگری بردارید. آن را حرارت دهید تا کاملا داغ شود و مواد غذایی به آن نچسبند.  روغن کنجد و قطعات مرغ را در آن بریزید. مرغ را ۳-۴ دقیقه حرارت دهید تا زمانی که لبه های مرغ کاملا سرخ شود. مرغ و سس از قبل آماده شده را مخلوط می کنیم. مرغ ها باید کاملا به سس آغشته شوند. قسمت های سبز پیازچه را روی آن می ریزیم و سرو می کنیم. در صورت تمایل می توان هنگام سرو از سس تند نیز استفاده کرد.

زمان پخت این غذا ۲۰ دقیقه است و با مقادیر ذکر شده، کالری غذا ۲۵۲ است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *